Trots op Peter Goossens

Erover praten op het forum Uitprinten Stuur naar een vriend

Een Zweedse culinaire website heeft het ’Hof van Cleve’ van Peter Goossens uitgeroepen tot beste restaurant ter wereld! Het Hof van Cleve deelt deze eerste plaats met het Italiaanse Osteria Francescana.

De Vlaamse chef-kok Peter Goossens laat toppers als The Fat Duck en Noma achter zich. Onze bekende sterrenchef wordt geprezen voor zijn perfecte evenwicht tussen klassiek en hedendaags. De website noemt hem een tovenaar. Ook sommelier Pieter Verheyde krijgt een speciale vermelding van de Zweden.

Aan het opstellen van de lijst wordt veel tijd en moeite besteed. Een team van 14 inspecteurs - vooral koks en journalisten - reist de wereld rond om recensies te maken. Al vijf jaar lang evalueren ze 1.500 sterrenrestaurants in 70 landen. Pas wanneer een tweede medewerker hetzelfde restaurant bezocht heeft, wordt er een rapport opgemaakt. De website zelf is pas in maart online gegaan.