•   maandag 21 augustus 2017  
  •   49 online 

Osso bucco van kalf

Voor 4 personen
  • Currently 3.50/4
(2 stemmen)
Bereiding: 15 minuten
Baktijd: 45 min

Ingredientenvoor Osso bucco van kalf

Voor 4 personen

  • 4 schijven kalfsschenkel (van elk ongeveer 200 g)
  • 2 uien
  • 3 knoflookteentjes
  • 1 glas droge witte wijn
  • 1 bosje platte peterselie
  • Een paar takjes tijm
  • 2 laurierblaadjes
  • Bloem
  • Olijfolie
  • Zout, peper

Bereidingvoor Osso bucco van kalf

  • Bestrooi de kalfsschijven met bloem.
  • Pel de look en de ui en snijd ze fijn (denk eraan de kern van de knoflookteentjes te verwijderen).
  • Maak de peterselie schoon en hak hem fijn.
  • Bak het vlees goudbruin in de warme olijfolie.
  • oeg er de look, de ui, de peterselie, de tijm en de laurier bij.
  • Giet er de witte wijn bij. Kruid met zout en peper en meng goed dooreen.
  • Dek de stoofpot af en laat zachtjes koken gedurende 45 minuten. Draai het vlees wel af en toe om.
De andere recepten bekijken

Gebrek aan inspiratie? Laat u verleiden...