Kwartels gevuld met gedroogde vruchten

Vlees & Gevogelte

Voor 4 personen

(1 stem)

Bereiding : 15 minuten

Baktijd : 25 min

voor Kwartels gevuld met gedroogde vruchten

Voor 4 personen

Mix de gedroogde vruchten, de rozemarijnnaalden, de losgemaakte tijm, de gember, de wijn en de peper grof door elkaar (geen gladde massa maken).
Vul de kwartels met dit mengsel, bind ze dicht en bak ze goudbruin in een stoofpot met olijfolie (ongeveer 5 minuten).
Voeg er - wanneer ze goudbruin gebakken zijn – de warme bouillon bij, dek de pot af en laat 10 minuten sudderen op een zacht vuurtje.
Voeg er aan het einde van de bereiding de honing en de kaneel aan toe en laat nog 10 minuten staan om er een siroop van te maken.

De andere recepten bekijken