•   donderdag 24 mei 2012  
  •   78 online 

Konijn en pruimen met bier

Vlees & Gevogelte
Voor 4 personen
  • Currently 0.00/4
(0 stemmen)
Bereiding : 30 minuten
Baktijd : 1 uur

Ingrédientsvoor Konijn en pruimen met bier

Voor 4 personen

  • 1 voorgesneden konijn
  • 250 g pruimen met pitten (deze hebben meer smaak)
  • 20 cl amberkleurig bier
  • 10 cl gevogeltebouillon
  • 4 sjalotten
  • 2 takjes van elk (salie en tijm)
  • 40 g boter
  • 4 grote lepels olijfolie
  • Zout en peper

Ingredientenvoor Konijn en pruimen met bier

  • Verwarm de oven voor op 200° C (th. 6/7).
  • Braad het konijn in een grote gietijzeren kookpot in het mengsel van boter/olie en laat hem goed goudbruin worden. Voeg er de in dunne schijfjes gesneden sjalotten aan toe en laat 5 minuten bakken op een zacht vuurtje. Doe er de pruimen, het bier, de bouillon, de salie en de tijm bij en breng aan de kook.
  • Dek de kookpot af en plaats gedurende 40 minuten in de oven.
De andere recepten bekijken

Gebrek aan inspiratie ? Laat u verleiden...