Kersentiramisu met kirsch

Desserts

Voor 4 personen

(0 stemmen)

Bereiding : 30 minuten

Baktijd : 15 min

voor Kersentiramisu met kirsch

Voor 4 personen

Verwarm de oven voor op 180° (th: 6).
Smelt de boter en maak hem helder door het schuim te verwijderen en het doorschijnende gedeelte in een kom te bewaren.
Klop de eieren in hun geheel op tot een mousse met 50 g suiker. Meng er de gezeefde bloem met 2 eetlepels cacao en de bakpoeder onder, roer er daarna de afgekoelde boter door. Leg een beboterd vel vetvrij papier op een bakplaat, spreid er het deeg over uit en plaats 12 minuten in de oven. Laat vervolgens afkoelen.
Klop de mascarpone op met de room en de fijne poedersuiker.
Ontpit de kersen.
Breng 20 cl water aan de kook met de kaneel en 60 g suiker. Voeg er de kersen bij en laat ze 7 à 8 minuten net onder het kookpunt sudderen.
Haal de kersen uit de kookpot, voeg de kirsch bij de siroop en bevochtig er 8 schijfjes mee die je op maat van de te vullen schaaltjes uit de biscuit hebt gesneden.
Bedek met cacao met behulp van een fijn zeefje.
Versier met de rest van de mascarpone, de kersen en een stukje kaneel. Zet 2 uur op een koele plaats vooraleer op te dienen.

De andere recepten bekijken