•   donderdag 24 mei 2012  
  •   87 online 

Curry van kikkererwten

Bijgerechten
Voor 4 personen
  • Currently 0.00/4
(0 stemmen)
Bereiding : 20 minuten
Baktijd : 30 min

Ingrédientsvoor Curry van kikkererwten

Voor 4 personen

  • 1 groot blik kikkererwten
  • 500 g aardappelen
  • 2 uien, fijngesnipperd
  • 2 knoflookteentjes, gehakt
  • 1 tomaat
  • 1 stukje verse gember, schoongemaakt en fijngesneden
  • 1 groen pepertje, in de lengte doormidden gesneden
  • 6 takjes koriander
  • 2 koffielepels venkelpoeder, kerrie
  • 1 mespuntje kurkuma
  • Olijfolie
  • Zout

Ingredientenvoor Curry van kikkererwten

  • Spoel de kikkererwten, laat ze uitlekken en houd ze apart.
  • Schil en was de aardappelen, snijd ze in blokjes en kook ze in voldoende water. Giet ze af en houd apart.
  • Verhit olijfolie in een hapjespan en fruit de ui, het groene pepertje, de knoflook en de gember. Voeg zodra de uien glazig zijn, de in blokjes gesneden tomaat, de kurkuma en de kerrie toe. Laat drie minuten bakken en voeg dan de aardappelen, de kikkererwten en een beetje water toe. Strooi hierover het venkelpoeder en laat nog 5 minuten sudderen.
  • Werk af met gesnipperde koriander en dien goed heet op.
De andere recepten bekijken

Gebrek aan inspiratie ? Laat u verleiden...