Cake van de Perigord

Voor 6 personen

(11 stemmen)

Bereiding: 20 minuten

Baktijd: 50 min

voor Cake van de Perigord

Voor 6 personen

Kluts de eieren in hun geheel samen met de olie en de melk in een mengkom. Kruid het mengsel met peper en zout. Meng de bloem en de gist in een kom en voeg deze mengeling voorzichtig bij het eimengsel.
Snij de ham in reepjes, de gedroogde pruimen in schijfjes, de roquefort in blokjes en vermaal de noten in grove stukken. Voeg al deze ingrediënten bij de bereiding door ze er voorzichtig onder te mengen.
Vet een cakevorm in met boter. Giet er de mengeling in en zet gedurende 50 minuten in de oven op 180° (th. 6).
Controleer of de cake voldoende gebakken is door er een mespunt in te steken. Er mag niets meer aan het mespunt kleven.
Haal de cake uit de vorm zodra hij is afgekoeld.
Serveer de cake met een rucolaslaatje en een rode Gaillacwijn.

De andere recepten bekijken