Biologische wijn, waar staat dat voor?

Terwijl de teeltwijze van de druiven voor biologische wijn op Europees niveau gereglementeerd is, geldt dat niet voor de verdere stappen in het productieproces, de vinificatie en de botteling. Tussen de biowijnen onderling zien we dan ook grote verschillen: al dan niet gefilterd, met of zonder sulfiet ... Wanneer een wijn het etiket bio draagt, is dit met andere woorden geen garantie voor kwaliteit. Er bestaat enkel zekerheid over de teeltwijze van de druif: Bij biowijnen komen er namelijk geen chemicaliën aan te pas. Hierna onderzoeken we wat het etiket ons vertelt, maar vooral ook wat het niet vertelt ?

Overzicht

Biologische wijn, waar staat dat voor?