Allergisch aan appels?

Erover praten op het forum Uitprinten Stuur naar een vriend

De appel is het typevoorbeeld van ’gezonde voeding’. Je kent de slogans wel: "Eet gezond, eet een appel" of "An apple a day keeps the doctor away".

Dat geldt echter niet voor iedereen. Naar schatting een miljoen mensen in Europa zijn allergisch aan appels. Typische symptomen zijn jeuk, irritatie van de mond, lippen, neus en keel tot zelfs benauwdheid en een opgezette keel.

Bepaalde eiwitten in appelrassen veroorzaken de allergische reacties. Sommige appelrassen zijn hoog allergeen, terwijl bij het eten van andere appels de allergische reactie gering is.

De Universiteit van Wageningen werkt via modificatie aan nieuwe appelrassen. Zo ontstond enkele jaren geleden de Santana-appel, een harde, sappige en fris zure appel.

Uit wetenschappelijk onderzoek is gebleken dat ongeveer driekwart van de mensen met een milde appelallergie wel de Santana kunnen eten.