Vlees & Gevogelte

Currently 0.00/4
(0 stemmen)
Varkenskoteletten en met honing gekaramelliseerde ananas
Bereiding : 5 minuten - Baktijd : 20 min
Ingrediënten : 4 mooie varkenskoteletten - 2 lepels olie - Een paar ananasschijven (uit blik) - 1 grote lepel honing - zout en peper
Currently 0.00/4
(0 stemmen)
Gemarineerde kipfilet met honing en citroen
Bereiding : 30 minuten - Baktijd : 20 min
Ingrediënten : 6 kipfilets - 2 rode uien - 1 kg tomaten - 2 limoenen - 4 eetlepels amberkleurige rum - 4 eetlepels olijfolie - 4 eetlepels honing - Zout, pimentpoeder
Currently 0.00/4
(0 stemmen)
Konijn en pruimen met bier
Bereiding : 30 minuten - Baktijd : 1 uur
Ingrediënten : 1 voorgesneden konijn - 250 g pruimen met pitten (deze hebben meer smaak) - 20 cl amberkleurig bier - 10 cl gevogeltebouillon - 4 sjalotten - 2 takjes van elk (salie en tijm) - 40 g boter - 4 grote lepels olijfolie - Zout en peper
Currently 3.00/4
(1 stem)
Waterzooi van kip
Bereiding : 30 minuten - Baktijd : 1 uur
Ingrediënten : 1 scharrelkip - 10 wortelen - 500 g seldertakken - 3 preistengels - 1 knolselder - 2 citroenen - 1 bosje peterselie - 6 munttakjes - 3 eierdooiers - 2 eetlepels dikke verse room - Zout en peper
Currently 0.00/4
(0 stemmen)
Saltimbocca
Bereiding : 5 minuten - Baktijd : 12 min
Ingrediënten : 4 zeer dunne kalfslapjes - 4 fijne sneetjes parmaham - 4 salieblaadjes - 2 lepels olijfolie - 1 glas droge witte wijn - Zout en peper - Voorzie houten spiesjes
Currently 0.00/4
(0 stemmen)
Oosterse lamshamburgers
Bereiding : 5 minuten - Baktijd : 15 min
Ingrediënten : 750 g gehakt lamsvlees - 2 eieren - 1 bosje koriander - Een snuifje komijnpoeder - olie - Zout en peper
Currently 0.00/4
(0 stemmen)
Ragout van kalfslever met sinaasappel
Bereiding : 15 minuten - Baktijd : 15 min
Ingrediënten : 2 zeer dikke sneetjes kalfslever (2 cm) - 3 kleine verse uien - 2 onbespoten sinaasappels - 20 g boter - Fijngehakte koriander - Zout, peper
Currently 0.00/4
(0 stemmen)
Vlaamse stoofkarbonade
Bereiding : 40 minuten - Baktijd : 3 uur
Ingrediënten : 1,600 kg stoofvlees - 5 uien - 30 g boter - 3 eetlepels bloem - 4 eetlepels rode wijnazijn - 1 liter amberkleurig bier - 4 eetlepels basterdsuiker of bruine suiker - 2 laurierblaadjes - 4 takjes tijm - 3 kruidnagels - 200 g peperkoek - Zout en peper
Currently 0.00/4
(0 stemmen)
Varkensribbetjes met sinaasappel
Bereiding : 20 minuten - Baktijd : 1 uur
Ingrediënten : 2 kg varkensribbetjes - 4 sinaasappels - 6 knoflookteentjes - 3 laurierblaadjes - 1 grote eetlepel zachte paprika - 1 lepeltje pimentpoeder - 1 lepeltje grof zout - 20 cl droge witte wijn - Olijfolie
Currently 0.00/4
(0 stemmen)
Parelhoenbouten met appelen en cider
Bereiding : 20 minuten - Baktijd : 30 min
Ingrediënten : 4 parelhoenbouten - 6 appelen - 4 sjalotten - 1 kruidentuiltje (peterselie, tijm, laurier) - 1 groot glas cider brut fermier - 100 g boter - 15 cl vloeibare room - 1 lepel suiker - Zout en peper