soupe dávocats froide

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Woluwe St Lambert

Dans mon panier, il y a :
(pour 4 personnes) :
- 2 avocats mûrs ;
- 1 citron vert ;
- 50 cl de bouillon de légumes ;
- 15 cl de crème liquide ;
- 10 gouttes de Tabasco ;
- 1 poignée de cacahuète.

Dans le blender, mixez la chair des avocats, le jus du citron vert, le bouillon, la crème et le Tabasco. Conservez au frais.

Servez avec les cacahuètes concassées, le zeste du citron vert et si vous le souhaitez, une pincée de curcuma.

Comment savoir si votre avocat est mûr comme il convient ? Essayez de détacher le petit morceau de tige. Quand il est à point, celui-ci se détache sans forcer.