Velouté de petits pois et tartines fromagères

Légumes

Pour 4 personnes

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Préparation : 25 minutes

Cuisson : 15 mins

pour Velouté de petits pois et tartines fromagères

Pour 4 personnes

Ecosser les petits pois. Eplucher et couper la carotte en petits cubes. Eplucher et émincer finement l'oignon.
Chauffer l'huile et faire revenir carotte et oignon. Ajouter les petits pois, 1 petit cube de bouillon et 1 litre d'eau (ne pas saler).
Mélanger, laisser cuire à feu doux 15 minutes, rectifier l'assaisonnement (sel et poivre).
Mixer et répartir dans 4 bols. Ajouter une tartine flottante et décorer d'un petit brin de persil et de ciboulette ciselée.

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