Tiramisu aux poires

Desserts

Pour 4 personnes

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Préparation : 15 minutes

Cuisson : 5 mins

pour Tiramisu aux poires

Pour 4 personnes

Porter à ébullition, 15 cl d'eau. Hors du feu, faire fondre en fouettant, le chocolat cassé en petits morceaux.
Incorporer le beurre en morceaux et 4 cuillères de jus de poires. Réserver.
Monter la crème en chantilly et réserver.
Dans un saladier, mélanger en fouettant, les jaunes d'oeufs, le mascarpone, le sucre. Puis incorporer délicatement la chantilly. Réserver au frais.
Garnir le fond des verrines, de cake imbibé de jus de poires. Faire couler une couche de crème au mascarpone. Disposer les poires, napper de crème chocolat puis finir par une autre couche de mascarpone.
Parsemer de copeaux de chocolat et réserver au frais.

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