Tatin de pruneaux au miel et aux agrumes

Desserts

Pour 4 personnes

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Préparation : 20 minutes

Macération : 2h

Cuisson : 35 mins

pour Tatin de pruneaux au miel et aux agrumes

Pour 4 personnes

Laisser tremper les pruneaux avec le jus d'orange pendant 2 heures.
Egoutter et cuire une dizaine de minutes à feu très doux, avec 1 cuillère d'huile, le miel, le jus et les zestes de citron. Laisser refroidir.
Allumer le four à 210°C (th. 7).
Tapisser les moules avec les pruneaux bien serrés, en restant à quelques millimètres du bord.
Arroser avec le jus de cuisson. Couvrir de disques de pâte et engager les bords entre les pruneaux et le moule. Enfourner 25 minutes.
Laisser reposer 5 à 10 minutes hors four et démouler. Servir tiède.

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