•   mardi 22 mai 2012  
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Tatin de mangues au gingembre

Desserts
Pour 4 à 6 personnes
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Préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 mins

Ingrédientspour Tatin de mangues au gingembre

Pour 4 à 6 personnes

  • 1 rouleau de pâte brisée
  • 600g de cubes de mangues
  • 50g de gingembre râpé
  • 30g de beurre
  • 3 cuillères à soupe de sucre de canne
  • 1 sachet de sucre vanillé

Ingrédientspour Tatin de mangues au gingembre

  • Préchauffer le four à 200°C (th. 6/7).
  • Faire fondre le beurre, avec les 2 sucres. Ajouter la mangue et le gingembre, puis laisser caraméliser, sur feu moyen, en remuant régulièrement.
  • Répartir la mangue au fond du moule (silicone ou antiadhésif). Déposer le rouleau de pâte, en bordant contre le moule, pour bien recouvrir les fruits et enfourner.
  • Démouler à chaud et servir tiède.
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