Pommes de terre et brocolis gratinés à la mimolette

Légumes

Pour 4 personnes

(0 votes)

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 50 mins

pour Pommes de terre et brocolis gratinés à la mimolette

Pour 4 personnes

Rincer les pommes de terre et les faire cuire à la vapeur pendant 1 vingtaine de minutes, puis égoutter.
Rincer les brocolis, puis détacher les petits bouquets et enlever éventuellement, les parties dures. Faire cuire 10 minutes, à la vapeur et égoutter, puis saler.
Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles puis saler.
Préchauffer le four à 210°C (th. 7).
Prendre à peu près la moitié de la mimolette et la râper. A l'aide d'un couteau économe, détailler l'autre moitié en copeaux.
Dans une petite casserole, mélanger la maïzena avec une cuillère de crème liquide, puis ajouter le reste de la crème et mettre à feu doux en remuant sans arrêt jusqu'à épaississement.
Retirer du feu. Saler, poivrer et parfumer avec un peu de muscade râpée. Bien remuer en ajoutant la mimolette râpée.

Voir les autres recettes