Panna cotta aux agrumes

Sans sucre

Pour 4 personnes

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Préparation : 25 min

Réfrigération : 2 heures

pour Panna cotta aux agrumes

Pour 4 personnes

Lavez les fruits et prélevez le zeste des oranges, du pamplemousse et des citrons.
Taillez en quartiers 2 oranges et le pamplemousse en veillant à enlever toutes les peaux blanches. Réservez quelques quartiers d'agrumes pour la décoration.
Pour le coulis, pressez 4 oranges et faites réduire le jus de moitié dans une casserole. Délayez la Maïzena dans une cuillerée à soupe d'eau froide et ajoutez au jus. Portez à ébullition et réservez.
Trempez les feuilles de gélatine 2 minutes dans de L'eau froide pour les ramollir. Égouttez-les et réchauffez légèrement.
Dans une petite casserole, faites tiédir la crème légère, puis ajoutez la gélatine, les zestes, les quartiers d'agrumes et Canderel.
Répartissez le mélange dans quelques verres, puis mettez-les au réfrigérateur pendant deux heures.
Au moment de servir, ajoutez un filet de coulis et quelques quartiers d'agrumes pour décorer.

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