Les 10 crus du Beaujolais

Le Morgon

Vin de garde, il peut-être conservé jusqu’à 10 ans. Egalement charnu, il avoisine les 13% d’alcool. Son cépage gamay noir élevé sur une terre friable lui donne des arômes de pêches, voir parfois de fruits rouges. Il sera très apprécié avec des viandes rouges, des viandes en sauce, des gibiers ou avec un fromage corsé.

Le Juliénas

JuliĂ©nas tiendrait son nom de Jules CĂ©sar. Point de dĂ©part de la culture de la vigne dans le Beaujolais, le JuliĂ©nas aurait plus de deux mille ans. Ce cru est rĂ©putĂ© grâce aux articles du Canard EnchaĂ®nĂ© qui, dans la pĂ©riode de l’après-guerre, lui ont attribuĂ© le titre de "cru des journalistes". Depuis, le JuliĂ©nas symbolise le Beaujolais Ă  Paris.

Le Fleurie

Le plus féminin des crus du Beaujolais. Le seul, avec le côte de Brouilly et le Moulin à vent, à ne pas porter le nom d’un village. Avec ses arômes d’iris et de violette, le Fleurie porte bien son nom. Fleurie abritent les belles pentes douces de la colline de la Madone, symbole du Cru. Son sol est essentiellement composé d’arènes granitiques. Il peut se conserver jusqu’à 7 ans.

Le Brouilly

C’est le cru le plus au sud du Beaujolais. La vinification traditionnelle est l’élevage en foudres bois pendant 10 mois avant la mise en bouteille. Vous pouvez trouver le Brouilly en version non filtrĂ©e, avec le risque d’un lĂ©ger dĂ©pĂ´t. Mais cela n’enlève en rien l’équilibre de ses tannins. Un dĂ©lice avec les charcuteries !

Le cĂ´te de Brouilly

Un des crus les plus exportĂ©s, il participe Ă  la bonne rĂ©putation du Beaujolais Ă  l’étranger. Le cĂ´te de Brouilly est encerclĂ© par le terroir Brouilly. Sa terre particulièrement pentue fait la richesse de son vin. Optez pour le millĂ©sime 2006 !

Le Chiroubles

C’est le plus haut perchĂ© des crus du Beaujolais ! Certaines vignes culminent Ă  450 mètres de hauteur. Sa garde : 2 Ă  5 ans selon le millĂ©sime. Servez-le entre 8 et 10° pour l’apprĂ©cier, c’est un vin qui nĂ©cessite plus de fraĂ®cheur que les autres crus. Vous pourrez le dĂ©guster avec des saucisses grillĂ©es, des viandes blanches, des charcuteries fines…

Le Moulin Ă  vent

DĂ©gustĂ© jeune, il Ă©voque la fleur et le fruit, avec une dominante de violette et de cerise. Avec les annĂ©es, les parfums d’iris, de roses fanĂ©es, d’Ă©pices, de fruits mĂ»rs peuvent apparaĂ®tre. Tanniques et charnus, subtilement Ă©picĂ©s, les Moulins Ă  vent sont gĂ©nĂ©ralement caractĂ©risĂ©s par une longueur en bouche. Tout comme les Morgons, ils se conservent jusqu’Ă  dix ans, en fonction des millĂ©simes.

Le Chénas

Le plus rare des crus du Beaujolais ! Il s’affirme comme un vin de garde gĂ©nĂ©reux, tendre en bouche et se distingue par sa finesse et sa complexitĂ© aromatique. La lĂ©gende raconte qu’Ă  la place des vignes poussait autrefois une immense forĂŞt de chĂŞne.

Le Saint-amour

Un vin souple en bouche avec des arômes de fruits rouges. Associé à des grillades ou à un gratin de queues d’écrevisses l’accord sera parfait. Il peut se garder cinq à six ans.

Le Régnié

Ce cru se garde moins que ses confrères, entre 3 Ă  5 ans. Vin plus fruitĂ© que tannique, il est idĂ©alement servi entre 12 et 13°. A apprĂ©cier avec une entrĂ©e chaude Ă  la crème, des cruditĂ©s, un rĂ´ti de porc, des terrines ou des viandes blanches.