Fougasse aux olives

Cakes salés et pains

Pour 4 à 6 personnes

(0 votes)

Préparation : 15 minutes

Levée : 2 fois 0h30

Cuisson : 30 mins

pour Fougasse aux olives

Pour 4 à 6 personnes

Dans un saladier, mélanger la farine et le sel. Former un creux et y verser la levure, l'huile et l'eau tiède.
Mélanger petit à petit en commençant par le centre du bout des doigts en incorporant la farine petit à petit. Puis pétrir vigoureusement pendant 5 minutes.
Hacher les olives et les incorporer à la pâte en continuant de pétrir. Recouvrir d'un linge et laisser lever 30 minutes dans un endroit chaud.
Faire tomber la pâte en la pétrissant à nouveau et l'aplatir en ovale sur une plaque de cuisson huilée. Faire 4 entailles à la spatule et les élargir légèrement. Saupoudrer de farine, couvrir d'un linge et laisser lever à nouveau au chaud.
Préchauffer le four à 250° (th. 8) et cuire pendant 10 minutes, puis baisse le thermostat à 225° (th. 7) et continuer à cuire 20 minutes.

Voir les autres recettes