•   samedi 19 mai 2012  
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Figues au vin et sirop d’agrumes

Santé & Minceur
Pour 4 personnes
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Préparation : Préparer à l'avance + 10 minutes
Cuisson : 15 mins

IngrĂ©dientspour Figues au vin et sirop d’agrumes

Pour 4 personnes

  • 750g de figues (mĂ»res Ă  point)
  • 1 litre de CĂ´tes de Provence rouge
  • 1 citron et 1 orange non traitĂ©s
  • 5 cuillères de miel de lavande
  • 1 tige de thym sĂ©chĂ©

IngrĂ©dientspour Figues au vin et sirop d’agrumes

  • Laver le citron et l'orange puis dĂ©couper, dans le milieu de chaque fruit, 4 rondelles d'1/2 cm d'Ă©paisseur. Oter les pĂ©pins.
  • DĂ©poser les rondelles de fruits dans une casserole, ajouter le miel, le vin, quelques brins de thym et faire cuire 5 minutes Ă  feu vif, avec un couvercle.
  • Laver dĂ©licatement les figues et les laisser Ă©goutter.
  • Retirer de la casserole les rondelles de citron et d'orange et rĂ©server.
  • A leur place, disposer les figues, debout sur leur partie renflĂ©e, et laisser frĂ©mir pendant 8 minutes.
  • Hors du feu, rajouter les rondelles d'agrumes et laisser refroidir pendant 3 heures minimum.
  • Avec une Ă©cumoire, retirer dĂ©licatement les fruits de la casserole et les disposer dans un compotier.
  • Verser ce sirop lĂ©ger sur les fruits et servir bien frais.

 

    Hors saison, on peut utiliser des figues sèches (en prévoir 500g). Dans ce cas, il faudra les faire cuire beaucoup plus longtemps : 1h 45 environ.
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