Cake à la façon du sud-ouest

Cakes salés et pains

Pour 6 personnes

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Préparation : 20 minutes

Cuisson : 50 mins

pour Cake à la façon du sud-ouest

Pour 6 personnes

Dans un saladier, battre les oeufs entiers, l'huile et le lait. Saler et poivrer. Mélanger dans un bol, la farine et la levure et l'incorporer délicatement à la préparation aux oeufs.
Détailler le jambon en lanières, les pruneaux en rondelles, le roquefort en dés et concasser grossièrement les noix. Ajouter tous ces éléments à la préparation en mélangeant délicatement.
Beurrer un moule à cake. Verser le mélange et enfourner 50 minutes à 180° (th. 6).
Surveiller la fin de la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.
Démouler une fois refroidi.
Accompagner d'une salade de roquette et d'un vin rouge de Gaillac.

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