Cabillaud en croûte de Manchego

Poissons

Pour 4 personnes

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Préparation : 15 minutes

Cuisson : 20 mins

pour Cabillaud en croûte de Manchego

Pour 4 personnes

Préchauffer le four à 200°C (th. 7).
Emincer finement les échalotes et séparer les anneaux.
Déposer le cabillaud dans un plat allant au four, répartir l'échalote, arroser d'un filet d'huile d'olive, saler et poivrer. Enfourner 6 à 7 minutes.
Pendant ce temps, mixer les morceaux de fromage, de beurre et de pain sec.
Etaler sur les pavés de cabillaud en couche régulière et remettre sous le gril du four.
Laisser cuire jusqu'à ce que la panure dore.

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