Bruschetta comme à Parme

Viandes

Pour 4 personnes

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Préparation : 15 minutes

Cuisson : 5 mins

pour Bruschetta comme à Parme

Pour 4 personnes

Réduire sur feu doux, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique.
Emincer finement les tomates séchées et le basilic. Râper le parmesan. Ecraser un peu les pignons et les faire griller, dans une poêle, sans matière grasse.
Couper les tomates en petits cubes.
Réserver un peu d dés de tomates et de pignons grillés pour la déco.
Mélanger une cuillère à soupe d'huile d'olive, la réduction balsamique, le basilic, les pignons, les tomates séchées, les tomates fraîches et le parmesan.
Griller les tranches de pain puis frotter les avec l'ail épluché et coupé en 2.
Tartiner les, puis ajouter des dés de tomates et quelques pignons.

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