Du roquefort pour vivre vieux

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Grâce à ses propriétés anti-inflammatoires inconnues jusqu’alors, le roquefort permettrait de vivre plus longtemps...

Le « French paradox », vous connaissez ? Né il y a une vingtaine d’années, le concept est le suivant : à facteurs de risque égaux, la mortalité des Français par maladie cardiovasculaire est nettement plus faible que celle de leurs voisins Européens ainsi que de celle des Américains. Le paradoxe ? La cause de cette santé cardiaque hors du commun serait à trouver dans la grande consommation de vin de nos amis français !

Mais voilà que des chercheurs britanniques font entrer le fromage dans l’équation… ! En effet, selon une récente étude menée par la société Lycotec, à Cambridge, le roquefort aurait des vertus anti-inflammatoires inconnues jusqu’alors…

Ainsi, la consommation du fromage fait à base de lait de brebis interviendrait dans la bonne santé cardiovasculaire des Français. Et de la vôtre ?