•   samedi 19 mai 2012  
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Recettes de Octobre

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    Crumble aux coings caramélisés
    Préparation : 20 minutes - Cuisson : 40 mins
    Ingrédients : 4 coings - 100g de farine - 80g de sucre - 100g+15g de beurre - 30g de sucre roux - 80g de poudre d'amandes - 1/2 cuillérée à café de cannelle en poudre (facultatif) - 50g de cerneaux de noix
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    Cake aux noix parfumé à l’orange
    Préparation : 20 minutes - Cuisson : 50 mins
    Ingrédients : 200g de farine - 3 œufs - 3 cuillères de jus d'orange - 3 cuillères de zeste d'orange - 125g de sucre cristallisé - 125g de beurre ramolli + 10g pour beurrer le moule - ½ sachet de levure chimique - 50g de cerneaux de noix pilés - 50g de raisins secs (facultatif) - Une pincée de sel
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    Cake à la tomate et aux herbes
    Préparation : 20 minutes - Cuisson : 30 mins
    Ingrédients : 250g de farine - 5 œufs - 1 sachet de levure - 1 bouquet de ciboulette - 1 bouquet de persil - 1 bouquet d'estragon - 2 tomates - 25 cl d'huile d'olive - Sel et poivre
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    Cake aux abricots façon Tatin
    Préparation : 25 minutes - Cuisson : 1 heure
    Ingrédients : 3 œufs - 160g de sucre - 150g de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 150g de beurre demi-sel ramolli - 500g d'abricots - 200g de sucre - 1/2 citron - 1 cuillerée à soupe d'amandes effilées
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    Crème à l’orange
    Préparation : 15 minutes - Cuisson : 5 mins
    Ingrédients : 600g de fromage blanc - 6 oranges - 1 citron - 80g de sucre en poudre - 1 bâton de cannelle
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    Clafoutis aux poivrons et chèvre
    Préparation : 25 minutes - Cuisson : 45 mins
    Ingrédients : 1 poivron rouge - 1 poivron vert - 2 tomates - 4 brins de persil - 4 œufs - 4 petites cuillères de maïzena - 2 petits fromages de chèvre frais - 10g de beurre - 25 cl de crème liquide - 30 cl de lait - 2 grandes cuillères d'huile d'olive - Sel
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    Salade multicolore aux crevettes
    Préparation : 20 minutes - Cuisson :
    Ingrédients : 12 crevettes cuites - 1 petite boîte de thon au naturel - 2 de chaque (tomates, pommes Granny, pamplemousses roses ou rouges) - 1 citron vert - 4 petites cuillères de moutarde forte - 6 grandes cuillères d'huile d'olive - Sel et poivre du moulin
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    Bananes flambées à l’orange et au rhum
    Préparation : 10 minutes - Cuisson : 15 mins
    Ingrédients : 6 bananes - 1 orange - 60g de beurre + 10g - 10cl de rhum - 60g de sucre roux
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    Tartelettes de poires et mousse de fromage blanc
    Préparation : 20 minutes - Cuisson : 40 mins
    Ingrédients : 1 rouleau de pâte sablée - 3 poires - 80g de sucre - 225g de fromage blanc (20% MG) - 80g de crème fraîche épaisse - 3 œufs - 2 grandes cuillères rases de maïzena - sucre impalpable
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    Petits moelleux citron pistaches
    Préparation : 15 minutes - Cuisson : 15 mins
    Ingrédients : 75g de poudre d'amandes - 75g de pistaches fraîches broyées finement - 2 grandes cuillères de farine - 2 grandes cuillères de jus de citron vert - 100g de sucre roux - 100g de beurre fondu + 10g pour les moules - 2 œufs entiers + 1 blanc - ½ petite cuillère de sel

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