•   jeudi 23 février 2012  
  •   St Lazare  
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Santé & Minceur

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    Poulet aux pousses de bambou
    Préparation : 15 minutes - Cuisson : 15 mins
    Ingrédients : 500g de filet de poulet - 200g de pousses de bambou en conserve - 20g de champignons noirs dĂ©shydratĂ©s - 25g de gingembre frais - 1 citron - 8 brins de ciboulette - 2 blancs d'œufs - 3 cuillères Ă  soupe de miel liquide - 1,5 cuillères Ă  soupe de vinaigre de XĂ©rès - 3 cuillères Ă  soupe de sauce soja - 4 cuillères Ă  soupe d'huile d'arachide - 2 cuillères Ă  soupe de maĂŻzena - 1 pincĂ©e de piment d'Espelette en poudre - Sel et poivre du moulin
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    Salade tricolore
    Préparation : 15 minutes - Cuisson :
    Ingrédients : 350g de haricots rouges - 2 courgettes - 250g de bĂ»chette de chèvre frais - Le jus d'un citron - 6 brins de coriandre ciselĂ©e - 4 cuillères Ă  soupe d'huile d'olive - Sel et poivre du moulin
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    Salade de haricots blancs Ă  la tomate
    Préparation : 10 minutes - Cuisson : 10 mins
    Ingrédients : 600g de haricots blancs - 3 tomates - 2 oignons blancs - 2 gousses d'ail - 1 citron - 1 tige de 6 cm de romarin - 2 pincĂ©es de piment d'Espelette - 4 cuillères Ă  soupe d'huile d'olive - Sel et poivre
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    Salade pleines saveurs
    Préparation : 25 minutes - Cuisson : 15 mins
    Ingrédients : 100g de blanc de poulet - 8 crevettes cuites dĂ©cortiquĂ©es - 100g de germes de soja - 1 concombre - 2 oignons blancs - 1 jus de citron vert - 2 gousses d'ail - 100g de cacahuètes - 3 brins de menthe - 4 cuillères Ă  soupe d'huile d'olive - 1 pincĂ©e de piment de Cayenne - Sel et poivre
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    Gâteau de quinoa et rondelles de carottes
    Préparation : 20 minutes - Cuisson : 20 mins
    Ingrédients : 100g de quinoa - 150g de flocons d'avoine - 4 carottes - 3 gousses d'ail - 2 grandes cuillères de coulis de tomate - 2 grandes cuillères de shoyu ou l'Ă©quivalent en miso - 1 grande cuillère de paprika - 1 grande cuillère de coriandre - 1 grande cuillère rase d'origan - Huile d'olive - Sel
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    Brochettes de tofu aux légumes
    Préparation : 25 minutes - Cuisson : 10 mins
    Ingrédients : 500g de tofu - 1 courgette - 1 poivron jaune - 1 oignon rouge - 8 champignons de Paris - Paprika - Curry - Huile d'olive - Sel
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    Criques de légumes
    Préparation : 25 minutes - Cuisson : 25 mins
    Ingrédients : 2 carottes - 2 navets - 2 courgettes - 2 Ă©chalottes, emincĂ©es - 2 gousses d'ail, Ă©mincĂ©es - ½ botte de ciboulette ciselĂ©e - 2 jaunes d'œufs - 1 cuillère Ă  cafĂ© rase de curcuma - 2 pincĂ©es de piment de Cayenne - 4 cuillères Ă  soupe d'huile - Sel et poivre du moulin
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    Ratatouille de poivrons au citron
    Préparation : 20 minutes - Cuisson : 30 mins
    Ingrédients : 10 poivrons (3 jaunes, 3 rouges, 4 vertes) - 2 oignons - 4 gousses d'ail - 2 citrons - Herbes de Provence - Huile d'olive - Sel et poivre
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    Soupe de carottes parfumĂ©es Ă  l’orange et au gingembre
    Préparation : 15 minutes - Cuisson : 40 mins
    Ingrédients : 1 kg de carottes - 1 orange bio - 4 cm de gingembre frais râpĂ© - 20 cl de crème de soja - 15 cl d'huile d'olive - 2 brins de romarin - 3 brins de thym - 1 cuillère Ă  cafĂ© rase de cumin - 3 brins de coriandre - Sel et poivre
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    Velouté de betteraves aux amandes
    Préparation : 20 minutes - Cuisson : 20 mins
    Ingrédients : 400g de betterave crue - 1 grosse pomme de terre - 1 yaourt nature - 2 cuillères Ă  soupe d'amandes broyĂ©es - 1 cube de bouillon de lĂ©gumes - 1 cuillère Ă  soupe d'huile d'olive - Sel et poivre

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